Queso de elaboración artesanal, procedente de leche de cabra Murciana, con 45 - 60 días de curación. El resultado es un queso con sabor intenso, olor característico y aromas transmitidos por el afinado a la almendra. Corteza cubierta de almendra con corte de color blanco marfil, interior firme y compacto de masa cremosa, cerrada y sin ojos.


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