Queso no madurado de color blanco intenso y brillante.
Es un queso prensado, con las típicas marcas de pleita en su superficie.
Al estar prensado su pasta presenta una textura consistente, elástica, húmeda y con pocos ojos. Es un queso ideal para su preparación frito o a la plancha.
Este queso está dentro de la Denominación de Origen Protegida “Quesos de Murcia”, tal y como muestra el enlace. http://www.quesosdemurcia.com/queseria06.html