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Productos destacados
Queso semicurado, de sabor suave y ligeramente ácido, característico de la leche de cabra.
Su corteza es comestible de color naranja y corte de color blanco marfil.
Por su textura y cremosidad, se asemeja a un queso tierno. Tiene una curación de 30 días aproximadamente.
Queso no madurado de color blanco intenso y brillante.
Es un queso prensado, con las típicas marcas de pleita en su superficie.
Al estar prensado su pasta presenta una textura consistente, elástica, húmeda y con pocos ojos. Es un queso ideal para su preparación frito o a la plancha.
Este queso está dentro de la Denominación de Origen Protegida “Quesos de Murcia”, tal y como muestra el enlace. http://www.quesosdemurcia.com/queseria06.html
Queso no madurado de color blanco intenso y brillante.
Este queso no está prensado, por ello en lugar de las típicas marcas de pleita, su superficie está marcada con un relieve punteado característico de La Yerbera.
Al no estar prensado su pasta presenta una textura muy blandita y tiene un carácter más fresco que lo hace ideal para numerosas recetas culinarias, para acompañamiento de ensaladas…
Su maduración es natural con flora autóctona controlada. Su corteza es enmohecida natural y comestible. El corte es de color blanco con masa muy compacta. Tiene una curación de 90 días, esto le da un carácter mucho más intenso en el sabor pero manteniendo la cremosidad que le confiere la corteza enmohecida.